行業動態：2019全球最佳50餐廳揭曉，來看看哪家吃得起？
能与米其林评选比肩的“全球最佳50餐厅”于6月25日在新加坡金沙酒店揭晓了2019年的最新榜单。中国有两家餐厅上榜，快跟小小值一起去“一饱眼福”吧!
“全球最佳50家餐厅”是由英国媒体公司威廉·里德商业媒体制作的一份名单，最初出现在英国《Restaurant》杂志。主要根据来自各国的厨师、餐馆老板、美食家和餐馆评论家的投票调查来确定榜单，被称为美食界的奥斯卡。
世界50最佳餐厅和米其林最大的区别在于，米其林评价原则：星数只和食物本身相关；而世界50最佳餐厅的评选没有基准，大家的投票都来自于对餐厅的直接认知，支持有好感的餐厅，更加注重餐厅本身的魅力。
先来看看中国上榜的餐厅，近水楼台，最有可能去到的餐厅。
一、2019中国上榜餐厅
NO. 48 Ultraviolet by Paul Pairet 中国 上海
作为内地唯一上榜的餐厅，Ultraviolet 从去年的第24位降到了第48位，上榜理由是“终极身临其境的感官体验”。Ultraviolet by Paul Pairet（简称UV)，号称“全世界第一个感官餐厅”。UV主打创意法餐，为了保持神秘的体验，这家餐厅在网上没有留下地址，"全球最佳50餐厅"官网上的地址是“somewhere in Shanghai”。经过网友反映，这家餐厅不能私自前往，须统一集合在上海外滩18号6楼的Mr & Mrs Bund餐厅后，再乘车一起前往用餐地点。餐厅坐落于一个看似像厂房的内部，随着一扇厚厚的铁门打开，magic就开始上演。UV的每一道菜都有一个主题，配合周围的高科技设备与荧幕墙，混合了声、光、影、音、气、味等多重感官体验，让吃饭更像是一种所有感官被触发的沉浸式体验。
UV周二至周四的晚市营业，有固定套餐可以选，4000元起，每次只接待10位客人。只能通过它的官网预定，最早可以提前4个月预约，支持微信、支付宝支付。小小值看了一下，目前最早可以预约7月18号。
好了介绍了这么多，必须放上官网地址。
官网链接：UV家同样高大上的官网，请戳。
NO.41 The Chairman大班楼 中国 香港
大班楼是第一次上榜，同时也是中国菜第一次上榜。上榜理由：在一个不起眼楼内的注重时令食材的粤菜。的确，粵菜清淡雅致，讲求吃出原味，想做得好，首要条件，必须采用最优质新鲜的食材。据大班楼介绍他们采用了最新鲜的食材，鸡鸭鱼肉都是当天现宰。他们也有自己的小农场，用于种植有机瓜菜，晾晒腊肉，腌渍酱菜等。同时，他们也自己自制酱汁，如：虾油、辣油、鸡油、香茅油，全部慢火熬制，提味一流。如此匠心的餐厅也难怪会上榜。除此之外，大班楼菜单上没有鱼翅、海参、燕窝，因为他们认为其他食材更加有趣并且环保。
推荐菜品：鸡油花雕蒸花蟹、脆皮牛腩、梅菜蒸菜心苗、咕噜肉等。
地址：香港中环九如坊18号
营业时间：星期一至日 午餐: 12:00 - 15:00 晚餐: 18:00 - 23:00
二、其他亚洲入选餐厅
此次榜单在新加坡公布，为首次在亚洲举办发布会。
亚洲美食是世界美食榜单中不可忽视的力量。不管是博大精深的中餐，打遍世界的日料，还是令人着迷的东南亚菜系，都为世界餐饮提供了无数的话题。
这次亚洲餐厅有7家入选，曼谷2家，东京2家，上海1家，新加坡1家，香港1家。
排位最高的是来自曼谷的新派印度菜Gaggan，NO.4
接下来是：
NO.11 DEN 日本 东京
NO.18 ODETTE 新加坡
NO.22 NARISAWA 日本 东京
NO.45 Sühring 泰国 曼谷
三、TOP2餐厅
TOP1 Mirazur 法国 芒通
法国餐厅终于扬眉吐气，拔得头筹。Mirazur餐厅坐落在芒通一片临海的山边悬崖边上，拥有能鸟瞰整个海港和地中海海岸的迷人景色，满眼的南法风情让人赏心悦目。餐厅十分注重食材的来源，因此Mirazur拥有独立的后院农场，反映的季节性也就成了餐厅的一大特色。
TOP2 Noma 丹麦 哥本哈根
Noma餐厅曾在2010、11、12、 14年，4次夺得“全球最佳餐厅”称号，也连续8年名列世界前3的最知名米其林餐厅。他们于2017年闭店，又于去年重新开业了。新开业的Noma 2.0很快在美食届刮起旋风，被认为是全世界最优秀的北欧菜之一。各路食评人赞赏有加，奖项更是拿到手软。
看完了榜单介绍，有没有心动啊？你吃过几家？哪家你最想吃呢？
小编福利
hhh，别急着喷小编，反正小编目前是不（pin）想（qiong）去
，眼睛过过瘾就好了。小编在欧洲学习、生活过几年，法餐、意餐、西班牙餐、北欧餐都吃过，最喜欢的当然还是中餐。讲真，对于中国胃来说，连续吃几顿西餐后，会无比想念榨菜配稀饭、泡面配火腿肠、饺子配酒、豆浆配油条、焦圈配豆汁、肉夹馍配羊杂汤、火锅配冰粉、小龙虾配烧烤……
不要蓝瘦，小编这就给你们放送点福利。
福利一：我大中华美食还没吃完呢，来来来，一起恰遍中国！
福利二：如果有实力值友体验了全球最佳50餐厅，欢迎投稿发布原创。
（本文图片来自于全球最佳50餐厅官网，更多美图可点击官网）
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